Крапива двудомная
Крапива двудомная
Крапиву знают "в лицо" даже малые дети. Крапива настолько распространенное у нас растение, что проходя мимо, мы даже не останавливаем на ней взгляд. В большинстве своем к ней негативное отношение - она "жалится" и вылезает где попало, мешает, засоряет сад-огород. То в малинник пробралась, то вдоль забора разрослась, то за баней устроила свой бастион, и спасу от нее нет. Все так и есть, если уж этот сорняк облюбовал себе местечко, то истребить его довольно сложно - сколько ни коси, все одно снова отрастет. А если посмотреть с другой стороны, то совсем и не плохо, потому, крапива является пищевой зеленью, которую и выращивать-то не надо - сама себя вырастит, да в придачу, обладает целебными свойствами.
Во всяком случае, при умелом ее использовании можно решить массу проблем со здоровьем, не прибегая к искусственным лекарственным препаратам. Потому, что крапива сама по себе очень ценный, широчайшего спектра действия природный съедобный лекарственный препарат. И в этом отношении официальная и народная медицины в один голос говорят крапиве ДА.
Несмотря на ее "колючий" характер, это настоящий, верный зеленый друг человека. Только вот мы не учим этому наших детей, потому что сами толком о сём не ведаем. Так давайте разберемся и примем ее дружбу.
Род крапива насчитывает около 30 видов этого растения. Среди них есть как однолетние, так и многолетние формы. Она встречается по всему миру. В России наиболее распространены два вида: КРАПИВА ДВУДОМНАЯ (большая) и КРАПИВА ЖГУЧАЯ (меньшая, жгучка). Обе они обладают лекарственными свойствами, но двудомная - в несравненно большей степени. Поэтому ее, в основном, и пользуют здоровья ради и пользы для.
Крапива двудомная - многолетнее травянистое растение из семейства крапивных. Двудомная потому, что имеются мужские и женские растения. Достигает высоты в 2 и более метра, листья яйцевидно-ланцетные, крупнозубчатые. Растет повсеместно на плодородных, богатых гумусом почвах. Её заросли - это своего рода индикатор плодородия почвы.
Чаще всего встречается вблизи жилья, на огородах и в садах, во влажных лесах, на гарях и в оврагах."Жгучесть" её листьев объясняется тем, что их многочисленные волоски снабжены стрекательными клетками, содержащими едкий сок, вызывающий ожог при попадании на кожу.
При небольшой площади ожога этот сок не опасен для человека и даже существует своего рода методика лечения некоторых недугов посредством ожогов больных мест зеленью старой особо жгучей крапивы.
Очевидно, нет особой необходимости (пока!) выращивать крапиву в культуре - ее и так на любой даче хоть пруд пруди. Но и истреблять под корень тоже не стоит. Оставить в нетронутом виде для своих нужд в укромном местечке участка небольшой островок этой зелени просто разумно.
Особо ценна для использования ранняя майская ее зелень. Такую крапиву надо обязательно использовать в пищу и, по возможности, побольше заготовить впрок. Срезать следует только верхушечную часть (10-15 см длиной), подвялить в тени, аккуратно, не деформируя, оборвать листья. Часть из них использовать в пищу сразу, остальные высушить в тени. Правильно высушенные листья должна иметь зеленый цвет. Запас сушеной майской крапивы сослужит вам хорошую службу зимой.
В другие месяцы летне-осеннего сезона при использовании крапивы следует придерживаться того же принципа - зелень только с верхушечной части и только с молодых растений. Разумеется, заготовку семян (а они тоже обладают лекарственными свойствами) проводят в августе-сентябре с взрослых растений. Корни заготавливают осенью. Растение аккуратно подкапывают, извлекают, стараясь не повредить, очищают от земли и промывают. Обрезанные корни сушат целиком в тени. При заготовке не будет лишним предусмотреть меры предосторожности: плотная одежда и перчатки.
Для порядка следует сказать, что химический состав зелени и семян крапивы уникален, а биологически активные и другие полезные вещества находятся в соотношениях, обусловливающих многообразие и эффективность лекарственных и других свойств.
Пищевое применение
Блюда из крапивы однозначно являются лекарственной пищей и оказывают такое же действие как и препараты (настой, отвар). Не следует этим пренебрегать. Почему бы профилактику и лечение не совместить с приемом целебной и вкусной пищи.
Из молодых побегов готовят напитки, зеленые щи, супы, салаты. Применяют как приправу к различным блюдам.
Одним из лучших (и быстрым в приготовлении) лечебно-пищевых применений крапивы является утренний НАПИТОК с ее зеленью.
- листья измельчить в блендере до однородной массы;
- влить кефир или любой другой кисломолочный напиток, все взбить.
Это прекрасное тонизирующее и профилактическое средство. При регулярном его употреблении ваше общее самочувствие заметно улучшится, исчезнут застарелые проблемы. Попробуйте.
ЩИ:
150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, куриное яйцо, 15 г сметаны, лавровый лист, соль, перец.
- листья крапивы опустить в кипящую воду на 3 минуты, дать стечь воде, пропустить через мясорубку и тушить 10-15 минут;
- мелко порезанные морковь, репчатый лук, петрушку спассеровать на жире или растительном масле;
- в кипящую воду (мясной бульон) положить тушеную крапиву, пассерованные овощи, зеленый лук и варить 20 - 25 минут. За 10 минут до готовности добавить белый соус из муки, лавровый лист, перец, щавель, гвоздику.
КРЕСТЬЯНСКИЙ СУП
200 г листьев крапивы, 1 головка репчатого лука, 2-3 ст.л. пшеничной муки, 2-3 ст.л. отварного риса, 3 ст.л. молока, 1 куриное яйцо.
- промытую в холодной воде крапиву обдать кипятком и мелко нарезать, положить в теплую подсоленую воду воду, добавить мелко нашинкованный лук и варить 30 минут;
- муку развести холодной водой и влить в суп, довести до кипения при постоянном помешивании;
- сразу при закипании супа взбить его венчиком до получения жидкой пюреобразной массы;
- добавить отварной рис, молоко и яйцо, довести до кипения.
САЛАТ С ЯЙЦОМ: промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение пяти минут, откинуть на сито, измельчить, заправить столовым уксусом или соком лимона, выложить в салатницу, сверху положить ломтики вареного яйца, полить сметаной, украсить веточками укропа или петрушки.
САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ:
- 200 г приспущенных в кипятке и мелко порезанных листьев крапивы, 25 г измельченных ядер грецких орехов, 1 ч.л. яблочного уксуса, зелень петрушки и лука;
- измельченные орехи развести небольшим количеством отвара от крапивы, добавить уксус, заправить этой смесью крапиву, посыпать зеленью.
Высушенные, перетертые в порошок и просеянные молодые листья используют в качестве приправы в супах, соусах, кашах, оладьях и при приготовлении соусов.
Косметическое применение
Известно, что, якобы, экстракт крапивы входит в состав различных шампуней,лосьонов, кремов и других косметических средств (во всяком случае об этом говорят этикетки). Но есть веские основания считать, что в большинстве случаев, это лишь рекламный трюк.
На самом деле настоящей крапивы и других натуральных ингредиентов в этих средствах не больше, чем золотого песка в бетонном растворе. Химические красители и отдушки - вот и все "натуральные" составляющие.
Не лучше ли будет поменьше пользоваться этой "химией", а стараться почаще использовать то, что у нас буквально под ногами. Крапива - это как раз то что нужно. Попробуйте, и вы сами убедитесь в справедливости этих слов.
ЛОСЬОН
- 6 ст.л. измельченных свежих или 4 ст.л. высушенных листьев крапивы, 2 ст.л. цветков календулы (1 ст.л. высушенных) заварить 0,5 л кипятка, настоять 24 часа, процедить.
- использовать как ополаскиватель для ухода за телом и волосами после приема ванны (развести кипяченой водой в соотношении 1:3).
ОТВАР ДЛЯ УХОДА ЗА СТУПНЯМИ
- 2 ст.л. крапивы, 2 ст.л. зверобоя залить 1 л кипятка и поставить на 15 минут на водяную баню, охлаждают до температуры 35-40°С;
- опускают ступни в отвар на 20 минут, по окончании водой не ополаскивают.
Эту процедуру проводят 3 раза в неделю (если есть проблемы с кожей ступней и ногтями - ежедневно в течение двух недель). Результатом лечения и профилактики должно стать заметное улучшение состояния кожи (устраняет трещины) и ногтей. Для уменьшения потливости ног в смесь добавляют 1 ст.л. травы шалфея.
ЛОСЬОН ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ОБЛЫСЕНИЯ (ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС) И ПРИ ПЕРХОТИ
- свежие измельченные листья крапивы (лучше пропустить через мясорубку) в соотношении 1:5 залить спиртом или водкой, тщательно перемешать и настаивать в закрытой посуде в темном месте 2 недели;
- лосьон втирать в кожу головы ежедневно перед сном; курс лечения:1 неделя - перерыв 3 дня - еще 1 неделя; при отсутствии эффекта повторить через месяц.
- втирание лосьона полезно сочетать с ополаскиванием волос отваром крапивы.
ЛОСЬОН ДЛЯ УХОДА ЗА ЖИРНОЙ КОЖЕЙ ЛИЦА
- листья заливают водкой в равных объемных частях и настаивают в укупоренной посуде 2 недели в холодильнике;
- при использовании порцию разводят кипяченой водой в трехкратном соотношении.
Рецепты лечения
Настой и отвар крапивы обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, антидиабетическим, отхаркивающим, противолихорадочным, желчегонным и слабым мочегонным действием. Она стимулирует пищеварение, усиливает перистальтику кишечника и регулирует состав и количество микрофлоры в нем. Тонизирует гладкую мускулатуру матки. В народной медицине её используют как кровоостанавливающее средство при маточных, легочных и других кровотечениях. Одно из важнейших ее свойств - лечение авитаминоза и гиповитаминоза. Она снимает аллергические реакции, оказывает действие подобно инсулину - снижает уровень сахара в крови.
Настой, кроме того, применяют при головной боли, для улучшения работы сердца, печени, почек, желудка, при легочных заболеваниях (туберкулез и воспаление легких, бронхиты, кашель), при малокровии, параличе, атеросклерозе, желчнокаменной и почечнокаменной болезнях. Наружно листьями крапивы лечат ревматизм, аллергию, раны, ожоги, усиливает выделение молока у кормящих матерей.
Это растение относиться к средствам, увеличивающим количество эритроцитов и гемоглобина в крови, т.е. способствует кроветворению.
НАСТОЙ: 1 ст. л. высушенных листьев крапивы залить стаканом кипятка, настоять в течение 1 часа, процедить, принимать по 2 ст. л. 3 - 4 раза в день за 20 - 30 минут до еды.
ОТВАР: 2 ст.л. листьев крапивы залить 0,5 л кипятка и кипятить на слабом огне 15-20 минут, настоять 2 часа, принимать половине стакана 3 раза в день.
СОК применяется наружно как отличное ранозаживляющее средство при лечении ран, ожогов, трудно заживающих язв.
КОРЕНЬ И СЕМЕНА используют для лечения камней в почках и желчном пузыре. Для этого принимают корень, отваренный в воде с добавлением сахара. Семена употребляют растертыми в воде по 1-2 г два-три раза в день. А еще недозрелыми семенами лечат мужскую слабость - натирают ими причинное место (можно проверить, но без "фанатизьму").
Будьте здоровы, но следует помнить, что крапива имеет противопоказания для беременных женщин, гипертоников, лиц, склонных к тромбозам и тромбофлебитам.
