Сегодня ПолезнаяТрава расскажет все подробности о пекинской капусты. От посадки, до сбора и полезных свойств. Лично я бы так определила пекинскую капусту: капуста-салат
Лично я бы так определила пекинскую капусту: капуста-салат. И
действительно, эти удлинённые кочаны капусты не имеют ярко выраженного
капустного вкуса. При этом они нежные, как листья салата.
Средняя длина кочана — до 60 см. Пекинскую капусту употребляют в пищу
как в сыром виде, так и после тепловой обработки — то есть, готовят как
обычную капусту.
Пекинская капуста очень полезна. Более 16 незаменимых аминокислот,
витамины, без которых организм человека сильно страдает… Кстати, большая
часть всего этого добра содержится не в зелёных листиках, а в их белых
сердцевинках, поэтому не вздумайте их вырезать!
В магазинах пекинская капуста продаётся вот в таком виде:
Но, согласитесь, своё-то всегда лучше, чем покупное. Если раньше
«петсай» была редкостью, сейчас её сажают и в России, и в Украине,
поэтому дефицита особо нет. Обратите внимание на краткую характеристику
овоща:
Посадка пекинской капусты
Если
мы живём в средней полосе России, благоприятнее всего сажать пекинскую
капусту рассадой. Для этого в первых числах апреля высеваем семена на
рассаду дома.
Всё как и при посадке обычной кочанной капусты. Умеренный полив и
рыхление, температура невысокая, около +15 °C. Для повышения всхожести и
ускорения роста можно использовать любые минеральные комплексы из ныне
существующих.
Когда у рассады будет по 3-4 настоящих листочка, её уже можно высаживать
в открытый грунт. Оптимально — в начале мая, хотя, опять же, смотрите
по погоде. Бывает, что и в мае снег идёт)). В холод лучше не сажать, это
лишь поспособствует в дальнейшем стрелкованию.
Если планируете вырастить пекинскую капусту для хранения
(то есть, для употребления осенью, а не немедленно), можно сажать её
прямо в грунт в конце июня — начале июля. Расстояние между растениями
должно быть 35-45 см. Не думайте, что это много, ведь эта капуста, как и
любая другая, имеет нижние листья, которым нужно куда-то расти, прежде
чем сложится кочан. К тому же, свобода нужна пекинской капусте как один
из важных факторов, предупреждающих цветушность (стрелкование) растений.
Пекинская капуста любит плодородные почвы, с достаточным количеством перегноя. При посадке нужно учесть и тот факт, что это растение длинного светового дня. Но:
если вы не хотите, чтобы она пускала цветоносы, сажайте в том месте,
где световой день не более 12 часов. Если световой день более 12 часов,
будут у вас семена, но не будет хорошей капусты. Благоприятная
температура: +16…+20°С.
{reklama}Кстати, важная особенность: почти все сорта пекинской капусты имеют
короткий вегетативный период — до 60 дней. Поэтому сами выбирайте, когда
её сажать, исходя из времени, когда хотите получить крепкие и сочные
кочаны.
Уход за пекинской капустой
В уход следует включить такие «процедуры»:
Рыхление и полив
Рыхление
междурядий обеспечит доступ кислорода к корням, что нужно для улучшения
обменных процессов. Кроме того, это облегчит поступление к ним влаги
при поливе. Поливать необходимо как и обычную капусту. Следите, чтобы почва не превращалась в болото, где охотно развиваются болезни, а кочаны гниют, — вода не должна застаиваться вокруг них.
Прореживание всходов
Актуально
при посадке капусты сразу в грунт. Впрочем, и для рассады тоже.
Прореживают два раза: когда появилось по два листочка (оставляя
расстояние между растениями 7 см) и когда рассада чуть подрастёт, дней
через 10, оставляя между растениями 20-40 см.
Обработка от вредителей
Очень эффективна обычная зола.
Основными «врагами» пекинской капусты являются капустные мухи и блохи.
Для борьбы с мухами также часто делают следующее: отгребают почву от
стебля растения и присыпают туда землю из междурядий. Якобы вместе с
почвой убираются и отложенные капустными мухами яйца.
Уборка урожая
Может быть два варианта. Пекинскую капусту сажают либо на зелень и используют в качестве салата, либо на кочаны.
- В первом случае листья срезают, когда они достигают высоты 10 см.
- Если
же конечный продукт — кочан, то ждут, когда листья сомкнутся в
верхушке. Не забывайте и про вегетативный период: если 2 месяца с
момента посадки прошло, смело срезайте кочаны.
может, у вас вырастут и очень большие кочаны, как знать. Интересно, что с
одной сотки в среднем убирают 350 килограммов пекинской капусты.Хранят эту капусту не более 3 месяцев, поэтому не запасайтесь на всю зиму, а съедайте, пока она вкусная и полезная;)
Сорта пекинской капусты
Сортов
и гибридов очень много, это правда. Расскажу про основные. Начнём с
кочанных сортов. Среди них завоевали большую популярность сорта Астен, Бокал, Ворожея, Кудесница, Маноко, Ника и Ча-ча.
Все они устойчивы к цветушности, отличаются нежностью и сочностью. В
чем их различия? Немного разная форма кочанов. Вот, к примеру, сорт
Астен:
А вот Ворожея:
Среди листовых сортов следует упомянуть сорт Хибинская. Его можно сажать и в открытом грунте, и в защищённом. А вот, собственно, и она — листовая пекинская капуста Хибинская:
Используют листовую капусту точно также, как и обычный салат.
А вы когда-нибудь сажали пекинскую капусту? =)
