Аннона – разветвленное дерево или кустарник высотой до 3-8 метров с
зеленовато-желтыми цветками. Цветет весной и в начале лета. Начинает
плодоносить примерно на 4-5 год. В естественной среде опыляется
насекомыми, хотя в условиях культивации после искусственного опыления
также радует хорошими урожаями.
Общая характеристика
Аннона – разветвленное дерево или кустарник высотой до 3-8 метров с
зеленовато-желтыми цветками. Цветет весной и в начале лета. Начинает
плодоносить примерно на 4-5 год. В естественной среде опыляется
насекомыми, хотя в условиях культивации после искусственного опыления
также радует хорошими урожаями.
Плоды анноны неправильной овальной или конической формы с
темно-зеленой кожей и многоугольными впадинами. Размер среднего фрукта –
примерно 10 см в диаметре и около 15 см в длину, вес – около 350-500 г.
Правда, некоторые сорта дают и более крупный урожай. Спелые плоды могут
быть от зеленоватого до светло-коричневого оттенка. Для них характерный
сладкий аромат, ощутимый даже на расстоянии. Спелый фрукт легко
распознать по кремообразной мякоти с гладкими, блестящими черными
семенами, которые, как и кожица анноны, не съедобны.
Следует знать, что в природе существует около 166 видов анноны,
которые хоть и обладают общими характеристиками, но все же немного
отличаются между собой внешним видом деревьев и плодов, а также вкусом.
Annona reticulata L известна также как аннона сетчатая . Она же
кремовое яблоко. Этот вид с небольшими гладкими фруктами конической
формы растет в основном в Индии, Пакистане, некоторых других регионах
Южной Азии, Перу, Эквадоре, Колумбии. Коммерческое выращивание фрукта
практикуют в Австралии, Южной Америке, Азии, Испании, Италии и США
(Калифорния).
Сахарное
яблоко, или Annona squamosa, легко узнать по гладким коническим
выступам на теле плода (плодолистики). Имеет традиционный для анноны
вкус и аромат. Отличие – пропорционально меньшее содержание клетчатки,
но больше семян.
Атемойя (Annona atemoya) – это гибрид черимойи (Annona cherimola) и
сахарного яблока. Ее особенность – улучшенная стойкость к температурным
режимам и влаге, что позволяет выращивать дерево в условиях тропиков.
Сметанное яблоко (Annona muricata), известно также как аннона
колючая, гравиола, гуанабана или соусеп. Плод дерева гравиола отличается
терпким вкусом, а по размерам намного превышает параметры фруктов
черимойи.{reklama}
Среди других популярных видов этого экзотического дерева: аннона гладкая, сенегальская, разнолистая, сонкойя.
Цветы ароматные, большие (до 4,5 см в диаметре), состоят
из трех желто-зеленых мясистых внешних лепестков и трех
бледно-желтых внутренних, могут появляться в разных
местах – на стволе, ветвях и небольших веточках. Цветы
полностью никогда не раскрываются. Плоды овальные или
сердцевидные, чаще неправильной формы, до 30 см в длину,
15 см в диаметре и весом до 3 кг, темно-зеленого цвета,
при созревании становятся желто-зелеными. Кожура плода
тонкая, но жесткая, имеет сетчатый рисунок. Сочная светло-кремовая
мякоть подобна заварному крему, разделена на сегменты,
содержащие в некоторых случаях по одному гладкому овальному
темному семени. Мякоть ароматная, с небольшой кислинкой,
обладает уникальным ароматом, немного напоминающим ананас.
Плод содержит несколько десятков семян.
Плоды собирают, когда они еще твердые, но уже поменяли
свой цвет с темно-зеленого на слегка желто-зеленый.
Если позволить плодам дозревать на дереве – они могут
упасть на землю и повредиться при падении. После сбора
они могут оставаться крепкими несколько дней при комнатной
температуре. Созревшие плоды достаточно мягки, это чувствуется
при нажатии пальцем. Созревшие плоды можно хранить в
холодильнике 2-3 дня. Кожура может почернеть, но мякоть
остается сьедобной.
Мякоть можно есть ложкой прямо из плода, она может быть законсервирована
для дальнейшего использования. Перед механической обработкой мякоти
необходимо удалить все семена, так как они в некоторой степени ядовиты.
Мякоть используется для приготовления соков, коктейлей и других
напитков, пюре, мороженого. В Индонезии незрелые плоды используют
как овощи.
Калорийность анноны
Продукт с высоким содержанием углеводов, его калорийность в сыром
виде – 94 кКал на 100 г. Консервированный нектар анноны содержит
59 кКал на 100 г. В умеренном количестве аннона не принесет вреда
ни фигуре, ни людям, страдающим избыточным весом.
Полезные свойства анноны
Мякоть плода мягкая, используется для приготовления
соков, экстрактов, является источником витаминов (С, В),
минеральных солей (кальций, железо, магний, фосфор),
а так же белков, углеводов, фолиевой кислоты.
Благодаря богатому витаминному составу используется
при заболеваниях толстого кишечника, поддерживает флору
кишечника, улучшает работу печени, способствует снижению
веса, нормализует кислотность желудка, способствует
выведению из организма мочевой кислоты, поэтому он рекомендуется
людям, страдающим ревматизмом, артритом и подагрой.
Большой набор витаминов группы «В» обеспечивает лечебное
действие при дегенеративных заболеваниях позвоночника,
неврологической патологии.
Согласно исследованиям, вещества, содержащиеся в этом растении
имеют противораковые свойства. В отличии от химеотерапии, которая
уничтожает все клетки, эти вещества выборочно воздействуют только
на чужеродные клетки. Ацетогинин является ингибитором ферментативных процессов в опухолевых
тканях. Большое количество зарубежных статей посвящено действию
ацетогенина, как противоопухолевого вещества. Приводятся
результаты изучения противоопухолевой активности гуанабана
в сравнении с химиотерапевтическим препаратом адриамицином.
Показаны преимущества в противоопухолевой активности
гуанабана и его селективность в отношении опухолевых
клеток. Препарат из гуанабана не оказывает токсического
действия на здоровые клетки, а так же широко используется
при лечении сахарного диабета. У экстракта Гуанабана выявлено противовирусное действие.
Является противомалярийным, противомикробным, противогрибковым,
антипаразитарным средством.
Кора и листья используются в качестве антиспазматического
и успокоительного средства, применяются при кашле, гриппе,
астме, астении, гипертонии. Чай из листьев может использоваться в качестве снотворного и успокоительного
средства. Листья можно положить в наволочку или разложить рядом с подушкой.
Успокоительный чай из листьев анноны муриката.
Ингредиенты:
- Листья анноны муриката
- Сахар
- Вода
Способ приготовления:
- Доведите воду до кипения.
- Тщательно промойте листья анноны муриката и поместите их в чистый
заварочный чайник или чашку. - Залейте листья кипящей водой, используя приблизительно 3 листа
на одну чашку. - Закройте чайник и дайте настояться в течении 5-10 мин.
- Удалите листья.
- Добавьте сахар и ломтик лимона по вкусу
вашим детям крепко спать. Можно применять его как успокоительное,
он также имеет охлаждающий эффект.
Чем вредна аннона?
Помимо ряда полезных свойств у анноны есть и вредные. Семечки сахарного
яблока имеют острый вкус. Употребление их в пищу неизбежно приведет
к отравлению с возможными тяжелыми последствиями. Не допускайте
попадания сока из семян анноны в глаза, в некоторых случаях это
может вызвать слепоту.
Также помните, что не следует сильно увлекаться поеданием мякоти
этого плода, во всем следует знать меру, чтоб избежать нежелательных
последствий. В связи с высоким содержанием кальция в анноне ее не
следует употреблять в пищу беременным женщинам.
