Сельдерей представляет собой травянистое растение (по большей части
двухлетнее), относящееся к обширному семейству зонтичных. В качестве
овощной культуры, как правило, выращивается такая разновидность данного
растения, как сельдерей пахучий. Последний нашел широкие применение в
кулинарии, народной медицине и гомеопатической практике.Сельдерей представляет собой травянистое растение (по большей части
двухлетнее), относящееся к обширному семейству зонтичных. В качестве
овощной культуры, как правило, выращивается такая разновидность данного
растения, как сельдерей пахучий. Последний нашел широкие применение в
кулинарии, народной медицине и гомеопатической практике. Отлично
подходит в качестве компонента салатов, а также для придания пикантности
соусам. Корневище можно запекать, жарить или варить с целью
употребления в качестве самостоятельного блюда.
Медицинская практика отдает предпочтение семенам сельдерея, так как
они содержат наибольшее количество полезных эфирных масел, которые
применяются в терапии болезней мочеполовой системы человека и в качестве
средства для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы
человека.
Выращивание рассады сельдерея
Учитывая длительный период вегетации сельдерея, в большинстве случаев
первоначально выращивают рассаду, которую в дальнейшем пересаживают в
открытый грунт. Выращивание рассады предполагает выполнение следующих
важных шагов:
- Семена на три дня помещают в воду комнатной температуры. Далее неделю семена выдерживают на влажной ткани в теплом помещении.
- Высаживание семян в ящики с грунтом на глубину примерно 0,7 см.
Между рядами необходимо выдерживать расстояние не менее пяти
сантиметров. - После того как у сельдерея появятся три листочки, растения необходимо пикировать и присыпать почвой до уровня листьев.
- За три дня до пересадки в открытый грунт требуется произвести закаливание растений. Для этого нужно выставить рассаду на улицу.
Пересадка сельдерея в открытый грунт
Оптимальное время для пересадки в открытый грунт – это середина мая,
когда устанавливается достаточно стабильная и теплая погода. Допускается
высадка сельдерея в грунт до конца мая – начала июня. Почва должна быть
подготовлена заранее: перекопана с осени, а в начале весны после
полного схода снежного покрова должны быть внесены минеральные удобрения
(бор, натрий, сера).
Для пересадки в грунт важно подобрать достаточно сухую и теплую
погоду, причем желательно ознакомиться с прогнозом погоды на ближайшие
несколько дней, чтобы ясно было минимум три дня. Это обеспечит
максимальную выживаемость пересаженной рассады.
Ключевые принципы пересадки сельдерея в открытый грунт следующие:
- растения высаживаются на расстоянии не менее тридцати сантиметров друг от друга;
- не допускается заглубление растений выше точки роста, так как это может спровоцировать уродства корнеплодов;
- примерно до 10 июня рекомендуется укрыть растения утеплителем
(например, полиэтиленовой пленкой) для создания оптимальной температуры
для роста.
В зависимости от даты посадки сельдерея полное вызревание происходит с
середины до конца октября. Использовать зелень для салатов и
приготовления иных блюд можно на протяжении всего сезона роста
сельдерея.
