В
отличие от многих других овощей, дайкон — прекрасный источник
растительного белка. Белковые соединения, входящие в его состав, легко
усваиваются и быстро насыщают все ткани. Наряду с этим в данном
корнеплоде совершенно нет жиров, но высоко содержание клетчатки,
благотворно действующей на ЖКТ.
В последнее время в овощных отделах многих супермаркетов можно
встретить крупный, продолговатый овощ, внешним видом очень напоминающий
большую белую морковь – это дайкон. Он является уроженцем Азии, где
широко применяется в кулинарии. Японцы и китайцы включают дайкон в
состав множества блюд, едят его жареным, запеченным, вареным,
маринованным и, конечно же, сырым. Такая популярность корнеплода вполне
оправдана, ведь несмотря на то, что овощ является чем-то средним между,
всем знакомыми, редиской и репой, он лишен горьковатого привкуса и имеет очень сочную,
упругую мякоть, по вкусу сильно напоминающую кочерыжку капусты. Вместе с
этим дайкон обладает довольно низкой калорийностью (в 100 граммах
мякоти всего 21 калория) и очень полезен для организма.
Чем полезен дайкон
В
отличие от многих других овощей, дайкон – прекрасный источник
растительного белка. Белковые соединения, входящие в его состав, легко
усваиваются и быстро насыщают все ткани. Наряду с этим в данном
корнеплоде совершенно нет жиров, но высоко содержание клетчатки,
благотворно действующей на ЖКТ. Благодаря этому он прекрасно насыщает,
улучшает моторику кишечника и выводит из него токсины и шлаки. Кроме
того овощ обладает легким мочегонным и потогонным действием, что
способствует выведению излишков жидкости. Такие свойства редьки дайкон
позволяют ее использовать для всевозможных детокс программ, направленных на очищение организма, и в качестве продукта, помогающего в похудении.{reklama}В дайконе присутствует большое количество витамина С и большинство витаминов группы В. Все эти вещества оказывают самое
благоприятное действие на организм. Витамин С в совокупности с витамином
В отлично успокаивают нервную систему, повышают концентрацию внимания и
позволяют нормализовать сон. Они наделяют дайкон свойствами улучшать
состояние кожных покровов и волос, укреплять стенки сосудов, повышать
иммунитет и продлевать молодость всего организма.
Велико содержание в дайконе и кальция,
вещества необходимого для волос, костей и ногтей. Также немало в нем и
фитоницидов, способствующих уничтожению болезнетворных бактерий, и
ферментов, улучшающих переваривание крахмалистых продуктов. Кроме того
корнеплод богат железом, магнием, натрием, калием, селеном и фосфором.
Полезные свойства дайкона заключаются еще и в благоприятном действии
на желчный пузырь и печень. Корнеплод защищает их от перегрузок,
очищает, увеличивает производство желчи и помогает организму легче
переработать жирную и тяжелую пищу. Регулярное потребление дайкона
способствует растворению камней в почках и укреплению сердца, избавляет
организм от «вредного» холестерина, поднимает общий тонус и устраняет
хроническую усталость. Кроме того он может стать прекрасным помощником в профилактике и лечении диабета, ревматизма и атеросклероза.
Чем может навредить дайкон
Дайкон, польза которого для организма неоспорима, к сожалению, может
нанести ему и вред. В основном это касается агрессивного действия на
ЖКТ. Грубая клетчатка и некоторые кислоты сильно раздражают слизистые
кишечника и желудка, что недопустимо при таких заболеваниях, как язва,
гастрит, находящийся в стадии обострения и других подобных заболеваний. С
осторожностью следует потреблять дайкон и людям, страдающим от
заболеваний почек. Также этим корнеплодом не рекомендуется
злоупотреблять, поскольку при чрезмерном потреблении он способен вызвать
метеоризм.
