Мало кто знает, что щавель – ближайший родственник гречихи, и так же как гречка,
он очень полезен для организма. Употребляя этот овощ можно решить
многие проблемы со здоровьем. Богатый витаминно-минеральный состав легко
объясняет все уникальные целебные и полезные свойства щавеля.Щавель – ближайший родственник гречихи, и так же как гречка,
он очень полезен для организма. Употребляя этот овощ можно решить
многие проблемы со здоровьем. Богатый витаминно-минеральный состав легко
объясняет все уникальные целебные и полезные свойства щавеля.
Состав щавеля:
Молодые листочки этого растения используют для лечения самых
различных заболеваний, благодаря его уникальному составу. Щавель
содержит витамины C,
K, E, витамины ряда B, биотин, β-каротин, эфирные масла, дубильную,
щавелевую, пирогалловую и другие кислоты. Также в щавеле присутствуют
минеральные элементы: магний, кальций, фосфор, железо и др.
Пищевой состав щавеля достаточно богат, в 100 г свежей зелени
содержится: 2,3 г белков, 91,3 г воды, 0,4 г жиров, 0,8 г клетчатки,
1,4 г золы.
Энергетическая ценность щавеля – 21 ккал на 100 г, это совсем не
много, учитывая еще и ту пользу, которую принесет эта зелень организму,
щавель можно употреблять всем, независимо от того, следите вы за фигурой
или нет.
Польза щавеля
В лечебных целях используют все части растения. Употребление щавеля
избавляет от цинги, авитаминозов, анемии. Благодаря высокому содержанию
витамина C, усиливается всасывание железа, и как следствие поднимается
гемоглобин в крови. Щавель в больших дозах можно применять как
слабительное, а в малых – как закрепляющее.{reklama}
При гастрите со слабым выделением желудочного сока употребление
повышает кислотность и нормализует пищеварение. Небольшие дозы
щавелевого сока оказывают желчегонное действие на организм. Народная
медицина советует использовать настои из листьев и корней растения в
качестве кровоостанавливающего и противовоспалительного средства.
Зеленые части, и плоды щавеля обладают вяжущими, обезболивающими,
противовоспалительными и антитоксическими свойствами. Отвар молодых
листочков улучшает желчевыделение, функционирование печени и кишечника,
действует как противоядие при отдельных отравлениях. Отвар корней щавеля
излечивает кровавые поносы, боли в пояснице и ревматизм. Щавель
используют для лечения колитов, энтероколитов, заболеваний ЖКТ и геморроя.
Большой запас витаминов (в частности аскорбиновой кислоты) позволяет
решить проблемы с весенними авитаминозами. Молодые зеленые листочки
растения перекрывают большую часть дефицита витаминов. Щавель успешно
используют для лечения сердца и кровеносных сосудов. Щавелевая кислота
выводит из организма вредный холестерин, поддерживает мышцы и нервы в
тонусе.
Щавель используют для избавления от
проблем, возникающих во время менопаузы: он предупреждает маточные
кровотечения, уменьшает потоотделение, купирует головные боли, приводит в
норму артериальное давление. Витамины группы B,
входящие в состав щавеля, нормализуют работу нервной системы и
участвуют в обновлении клеток. Растительные волокна стимулируют работу
кишечника, выводят из организма токсины и шлаки.
Вред щавеля
Несмотря на все полезные свойства растения, злоупотреблять им не
желательно. Чрезмерное потребление щавеля может послужить причиной
возникновения мочекаменной болезни. Щавель не рекомендуют включать в
рацион при воспалениях в почках и кишечнике, гастритах с повышенной
кислотностью, при язвенной болезни и при нарушениях водно-солевого
обмена. Щавель не позволяет кальцию усваиваться в полной мере, что может
привести к развитию остеопороза. Переизбыток щавелевой кислоты ведет к
появлению подагры и уремии. Первый признак этих тяжелых заболеваний –
это сахар и соли щавелекислого кальция в моче.
