Сегодня я расскажу вам про салат из свежей капусты с огурцом. Наступает лето и очень актуальны в нашем меню витаминные салаты из свежих овощей, только что вызревших на наших грядках.Сегодня Полезная-Трава расскажет вам про салат из свежей капусты с огурцом. Наступает лето и очень актуальны в нашем меню витаминные салаты из свежих овощей, только что вызревших на наших грядках.
Появляется молодая свежая капуста, она сочная с кучей полезных веществ и витаминов и как нельзя лучше годится для салатов.
Вариантов приготовления таких блюд множество, но сегодня рассмотрю самый простой, быстро приготавливаемый, легкий салат из свежей капусты и огурца. Он подойдет практически к любому гарниру, любому блюду и на обед, и на ужин, да и просто перекусить им будет очень приятно.
Рецепт салата из свежей капусты и огурца
Готовится он очень быстро, на его приготовление уйдет у вас не больше 10 минут, и получится очень вкусное, витаминизированное блюдо, которое с огромным удовольствием отведаете вы и ваши близкие
Салат из свежей капусты – ингредиенты
Для этого салата нужны продукты:
молодая капуста – 0,5 кочана
огурец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт. или зеленый лук – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
укроп – 1 пучок
масло оливковое, можно использовать подсолнечное – 2 – 3 ст. л.
уксус яблочный – 1 ст. л.
соль
по желанию черный молотый перец
Приготовление:
Острым широким ножом тонко нарезаем капусту
2. Складываем ее в салатник, хочу обратить внимание, что молодую капусту не нужно мять руками, как это обычно делается при приготовлении салатов из белокочанной капусты, она и так достаточно мягкая
3. Мелко нарезаем лук, лучше брать молодой, или покрошить пучок зеленого лука, и добавляем его к капусте
4. Солим и поливаем яблочным уксусом, перемешиваем, вы заметите, что капуста уже сама начинает давать сок
5. Очищаем огурец и нарезаем его соломкой, добавляем в салатник
6. Очищаем морковь и натираем ее прямо в салат на терке
7. Мелко нарезаем укроп с петрушкой
8. Кладем зелень сверху, поливаем оливковым маслом
9. Кто любит может добавить перец молотый черный
10. Все хорошо перемешиваем и раскладываем по маленьким салатникам порционно
Приятного аппетита!
Посмотрите видео рецепт приготовления салата из свежей капусты и огурцом, в этом рецепте используется белокочанная капуста с добавлением лимонного сока.
