Собираем грибы.

Жаркое лето несет с собой не только дачные заботы и вылазки на пляж. С
началом лета открывается и грибной сезон. Следовательно, самое время
вспомнить основные правила «тихой охоты». В первую очередь нужно правильно одеться. Кто бы что ни советовал, но ни
в коем случае не одевайтесь в прорезиненные комбинезоны или всякого
рода
Жаркое лето несет с собой не только дачные заботы и вылазки на пляж. С
началом лета открывается и грибной сезон. Следовательно, самое время
вспомнить основные правила «тихой охоты».

В первую очередь нужно правильно одеться. Кто бы что ни советовал, но ни
в коем случае не одевайтесь в прорезиненные комбинезоны или всякого
рода синтетику – быстро упаритесь и будете чувствовать дискомфорт. Телу
должно быть тепло, и оно должно «дышать». Поэтому лучше всего подходит
хлопчатобумажная ткань. Она тёплая, свободная, быстро сохнет, достаточно
прочная и удобная.

Если прогноз погоды неутешителен, то не стоит сразу хвататься за
дождевик. Лучше всего лёгкая короткая куртка-штормовка или плащ. Никогда
не оставляйте непокрытой голову, ведь в лесу на голову валится не
только мусор, но и паутина с пауками, клещи, липкая смола и прочие
«радости». Неплохая идея – надеть шляпу с полами и москитной сеткой. Что
касается обуви, тут выбор достаточно прост: если лес сухой и не
захламлённый, вполне подойдут кеды или кроссовки. Если же местность
болотистая и влажная, а с неба капает дождь, стоит остановить выбор на
сапогах или высоких ботинках, но ни в коем случае не из кирзы – она
быстро впитывает влагу и теряет форму, так что утомитесь в момент, а
мокрые ноги – прямая дорога к грибку и простуде.

Теперь пора перейти к «инвентарю». Здесь всё строго индивидуально и во
многом зависит от того, насколько в вас силён дух приключений и туризма.
Несколько основных рекомендаций всё же есть.

Первым делом берём с собой нож. Лучше всего подойдёт охотничий или
надёжный нож, наподобие швейцарского. Зачем? Во-первых, срезать грибы
гуманнее по отношению к грибнице, потому что именно срезанием плодового
тела (то есть гриба) мы наносим наименьший вред. Во-вторых, нож –
универсальный инструмент, который при должном уровне смекалки сможет
выручить вас в разных ситуациях: развести огонь, срезать ветки для
шалаша, разделать рыбу/грибы/пойманную дичь, вскрыть банку консервов,
выкопать ямку/корень… Зависит от обстоятельств, в которые можно попасть в
лесу.

Далее берём с собой ёмкость для добычи. Идеальный вариант – широкая
корзина. Стоит объяснить, почему. В пакете грибы быстро сопреют, начнёт
скапливаться влага, к тому же, грибы на дне пакета в 9 из 10 случаев
повредятся или превратятся в труху, а сам пакет легко рвётся, особенно в
лесу. Пластиковые вёдра, как правило, имеют форму вертикального
цилиндра, а посему, чем больше урожай, тем больше веса будет давить на грибы внизу, опять же с риском повреждения. А если пойдёт дождь, то
ведро начнёт наполняться водой… Корзина же проветривается, грибы можно
разложить на несколько «групп», а давление на нижние грибы не будет
столь критичным, благодаря форме корзины.

Собственно, базовый набор готов, к нему по желанию можно добавить
несколько вещей: компас, флягу воды, зажигалку/спички, фонарик,
заряженные мобильник/GPS-навигатор, пару шоколадок вроде «Сникерса».
Если вас сильно донимают насекомые, возьмите репеллент или народные
средства, например, бальзам «Звёздочка». Не забудьте взять минимальный
набор лекарств: аспирин, анальгин, активированный уголь, пластырь,
гигиенические салфетки; если у вас хроническое заболевание – добавьте
лекарства, которые вам помогают с ним бороться.

Разнообразных советов по сбору грибов можно без проблем набрать на целую
книгу. Но большинство из них касается съедобности-несъедобности тех или
иных грибов или того, где и когда эти самые грибы искать. Если не
вдаваться в эти подробности, то общих рекомендаций будет немного.

1) уходите от полигонов, трасс, железной дороги, аэродромов и больших
поселений. Грибы впитывают достаточно много вредных веществ, а в
подобных местах концентрация таковых будет огромной.

2) собирайте только известные вам грибы. Берите только те, которые
узнаёте «в лицо», а не видели один раз на картинке или в кулинарном шоу.
Если у вас возникает хоть малейшее сомнение из-за внешнего вида,
запаха, червивости или даже количества на квадратный метр – не берите
такой гриб, ведь даже один ядовитый способен испортить целую
кастрюлю/сковороду съедобных.

3) не берите старые грибы. Во-первых, почти гарантированно они червивые,
во-вторых, будут плохо храниться и мяться даже в корзине, в третьих,
старый гриб, даже съедобный, сбросив споры, начнёт разлагаться и
накапливать столько токсичных и вредных веществ, что фактически
приравняется к ядовитому.

4) сосредоточьтесь на сборе съедобных грибов. И этот совет не из разряда
«спасибо, кэп». Есть категория условно съедобных грибов (волнушки,
строчки/сморчки, зонтики…), которые при долгой и правильной обработке
можно есть. Думается, игра не стоит свеч: потеряете время, рискнёте
пищевым отравлением, захламите корзину…

5) не пробуйте грибы на вкус, ведь лизнув, скажем, бледную поганку,
можно долго промаяться животом, а то и вовсе «отмучиться»… Также,
собирая грибы, старайтесь использовать возможность мыть руки, лишний раз
не трите глаза и открытые участки кожи, дабы не втереть яд или споры в
кожу или слизистую оболочку глаз/носа/рта или даже половых органов.